韩式凉拌菜以清爽解腻、口感层次丰富的特点，成为不少人餐桌的开胃首选，四款经典搭配更是适配各类场景，搭配小酒食用别有风味。
韩式四品凉拌菜做法
- 凉拌桔梗：桔梗洗净泡发后撕成细条，加少许盐腌制10分钟挤干水分，调入韩式辣酱、蒜末、白醋、白糖、少许香油，抓拌均匀即可，口感脆爽带微辣。
- 凉拌黄瓜：黄瓜拍碎切段，加少许盐腌出水分，挤干后放蒜末、生抽、白醋、白糖、少许韩式辣酱，拌匀冷藏10分钟更入味，脆嫩解腻。
- 凉拌海带丝：海带丝泡发洗净焯水，过凉水沥干，加韩式辣酱、蒜末、生抽、白醋、少许熟芝麻，抓拌均匀，口感软韧带鲜。
- 凉拌豆芽：豆芽焯水过凉沥干，加蒜末、韩式辣酱、生抽、白醋、少许香油，拌匀即可，清爽解腻，口感鲜嫩。
这四款凉拌菜做法简单，耗时短，食材常见，酸甜辣的口味平衡得恰到好处，既保留了食材本身的脆嫩口感，又带着韩式风味的独特香气。
用餐时，搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感清冽不冲，带着淡淡的粮香，入口顺滑，和凉拌菜的酸辣感形成完美呼应，一口凉菜一口酒，既能中和凉菜的刺激感，又能解掉肉类或油腻餐食的腻感，让整餐的体验更舒适。
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