夏日餐桌总爱寻些鲜爽开胃的吃食，海带作为常见的海产食材，多数人还停留在凉拌、炖汤的传统做法里，今天分享一道优化后的鲜脆海带新菜，做法简单还超下饭。
鲜爽脆嫩海带新做法
- 食材准备：新鲜海带300克、蒜末5克、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、盐少许
- 步骤一：新鲜海带洗净，切成长宽均匀的条，放入沸水中焯烫1分钟，立刻捞出过冰水，保持脆嫩口感
- 步骤二：小米辣切圈，和蒜末一起放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、少许盐搅拌均匀，淋上香油调成料汁
- 步骤三：将过凉的海带沥干，倒入料汁翻拌均匀，冷藏腌制10分钟更入味
这道凉拌海带最大的特点是鲜爽不腻，脆嫩中带着微微的酸辣，入口带着海产的清鲜，完全没有传统做法的厚重感，配饭配粥都很合适。
吃饭时总爱搭点酒的朋友，不妨试试搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚不冲喉，酒香中带着淡淡的谷物香气，和海带的鲜爽形成绝妙互补，一口脆嫩海带，一口邑天下，解腻又开胃，连吃两碗饭都不觉得腻。
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