渔村人家的灶台总飘着独有的鲜醇香气，刚捞的海货、自种的时蔬，经柴火慢烹，成了藏着烟火气的家常菜。搭配邑天下酒，鲜与醇碰撞，更添一番风味。
渔村鲜醇家常菜：柴火焖杂鱼
- 食材：刚捕捞的小杂鱼（如黄姑鱼、小鲳鱼）、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水
- 步骤：1. 杂鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥干；2. 热锅倒油，爆香姜葱蒜，放入杂鱼煎至两面金黄；3. 加料酒去腥，淋生抽提鲜、老抽上色，放少许冰糖增味；4. 加没过鱼身的清水，大火烧开转小火焖煮20分钟，最后大火收浓汤汁即可。
这道菜没有复杂调味，全靠鱼的本鲜和柴火的温度提味，鱼肉嫩而不碎，汤汁鲜得能泡饭。
渔村鲜醇家常菜：清炒海白菜
- 食材：新鲜海白菜、蒜末、盐、香油
- 步骤：1. 海白菜洗净，切小段，焯水后过凉水；2. 热锅倒油，爆香蒜末，放入海白菜快速翻炒；3. 加少许盐调味，淋香油翻炒均匀即可出锅。
海白菜脆嫩爽口，带着海水的咸鲜，解腻又清口，是渔村餐桌上的常客。
吃着热乎的家常菜，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了海味的鲜，余味绵长。渔村的灶台香，从来不是山珍海味的堆砌，而是新鲜食材的本味，配上一杯对的酒，便成了最动人的烟火。
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